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Xénophile Xavière.

Brasserie Saint Luc

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Théorie

• Mesure du taux d'alcool
• EBC : la couleur des ingrédients et de la bière
• Les Houblons : théorie et types

Le mot de Marianne

• Description du procédé brassicole par notre consultant

Rencontres

Brasserie Janicol

• Foix (2 février 2008)
• Renseignements pratiques et questions préliminaires
• Ingrédients de base
• Description du processus de fabrication

Guinness Storehouse

• Dublin (19 avril 2008)
• Guinness Storehouse

Printemps des bières

• Salon du Brassage Amateur, Auzeville (16 et 17 mai 2008)
• Site officiel
• Printemps des bières

Brasserie Boostels

• Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
• Visite de la brasserie Boostels

Brasserie Dionysos

• Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
• Visite de la Brasserie de la ferme de Coustiro Basso

Brasserie Cantillon

• Bruxelles, Belgique (23 octobre 2008)
• Visite de la Brasserie Cantillon
• Site internet de la brasserie Cantillon

Brasserie Taybeh

• Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
• Visite de la Brasserie Taybeh

Brasserie Des Vignes

• Graulhet (12 février 2009)
• Visite de la Brasserie Des Vignes

Liens utiles

Forums

• Forum brassage amateur
• Forum "Toutes les bières"

Méthodes / Outils

• Wikignôle
• Brassage amateur
• http://biere.jg-laurent.com/ (Construction pico-brasserie, outils de calcul, théorie)
• http://christian.seon.free.fr/biere.html (Théorie, outils de calcul, recettes)
• Les guides du brassage domestique
• Recueil de texte sur la bière et les alcools
• Degrés d'extraction des malts

Fournitures

• Brouwland
• Bières du Monde
• ABEV
• Malterie du Château
• Fûts de 5L
• Catering service pour les marmites
• Anios pour la désinfection.

Recettes

• Le Baiser de la Princesse (GNU)
• Free beer (CC-by-sa)
• Vores ØL (CC-by-sa)
• [en] The Beer Recipator
• Weyermann Quelques recettes sur ce site de fournisseur
• [en] Beer Tools

Brasseries

• Brasserie des Vignes [1] à Grauhlet dans le Tarn
• Brasserie Janicol, micro brasserie en Ariège, organise des formations
• Brasserie du Jorat, ou comment passer pro en quatre ans
• Faiseurs de bières
• Brasserie le paradis Reportages photos sur une installation à domicile
• Brasserie Muf Reportages photos
• Brasserie des Garrigues Rencontre sur le salon du printemps des bières

Généralités

• Malterie du Chateau Description des malts
• Barth Hass Description des familles de houblon (très complet)
• [2] Encore du houblon
• houblon.net Ingrédients, types de bières,...
• Bierebel.com Pour les descriptions des bières ...
• Brouette de bière Idem

Les Maîtres Brasseurs