EBC

De Saint Luc

L'échelle EBC caractérise les ingrédients et la bière. Plus le chiffre est élevé, plus c'est foncé.

Pour calculer la couleur de la bière en fonction des ingrédients :

MCU = 4.23*EBC(grain)*Poids grain(Kg) / Volume(L)

Si plusieurs grains de plusieurs couleurs, additionner les MCU obtenus.

Et ensuite la couleur de la bière :

EBC = 2.939 * MCU^0.6859


Sources :

Voir aussi cette page Wikipedia pour une explication des échelles EBC et SRM.