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De Saint Luc
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[[Image:Nob10_01_Malts.jpg|600px|right|thumbnail| '''Actualité de la brasserie''' : On a brassé la [[Nob 10 | Bière des 10 ans de Nobatek]]]]
== Brasserie Saint Luc ==
== Brasserie Saint Luc ==


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* [[Katastrophik Katia]]
* [[Katastrophik Katia]]
* [[LL]]
* [[Langoureuse Lucette]]
* [[Maudite Madeleine]]
* [[Nonchalante Noëlle]]
* [[Onctueuse Olga]] (cuvée spéciale Ollin)
* [[Plantureuse Paulette]]
* [[Querelleuse Quérine]]
* [[Radieuse Rirette]]
* [[Sulfureuse Suzette]]
* [[Truculente Thérèse]]
* [[Utopique Ursula]]
* [[Voluptueuse Venus]]
* [[Wagnérienne Wanda]]
* [[Xénophile Xavière]]
* [[Ecoloc 01]]
* [[Ypérite Yvette]]
* [[Nob 10]]
* [[ZZ]]
* [[Corona 2020]]
* [[2024-11]]


=== Matériel ===
=== Matériel ===
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* [[Matos]]
* [[Matos]]
* [[Filtre]]
* [[Filtre | Filtre type "Rastaman"]] et plus tard notre [[Filtre Inox]]
* [[Refroidisseur immergé]]
* [[Refroidisseur immergé]]
* [[Nouvelle install]]


=== Organisation interne ===
=== Organisation interne ===
* [[Comptes]]
* [[Comptes]]
* [[Stocks]]
* [http://saintluc.jolimont.fr/etiquettes/index.php Etiquettes]
* [[Squelette Tout Grain]]
== Théorie ==
* [[Mesure du taux d'alcool]]
* [[EBC]] : la couleur des ingrédients et de la bière
* [[Les Houblons : théorie et types]]
== Le mot de Marianne ==
* [[Description du procédé brassicole par notre consultant]]


== Rencontres ==
== Rencontres ==


=== Brasserie Janicol (2 février 2008) ===
=== Brasserie Janicol ===
* Foix (2 février 2008)
* [[Préparation | Renseignements pratiques et questions préliminaires]]
* [[Préparation | Renseignements pratiques et questions préliminaires]]
* [[Ingrédients de base]]
* [[Ingrédients de base]]
* [[Description du processus de fabrication]]
* [[Description du processus de fabrication]]


=== Guinness Storehouse (19 avril 2008) ===
=== Guinness Storehouse ===
* Dublin (19 avril 2008)
* [[Guinness Storehouse]]
* [[Guinness Storehouse]]


=== Printemps des bières, Salon du Brassage Amateur (16 et 17 mai 2008) ===
=== Printemps des bières ===
* Salon du Brassage Amateur, Auzeville (16 et 17 mai 2008)
* [http://c.a.b.free.fr/xoops/modules/news/article.php?storyid=248 Site officiel]
* [http://c.a.b.free.fr/xoops/modules/news/article.php?storyid=248 Site officiel]
* [[Printemps des bières]]
* [[Printemps des bières]]


=== Brasserie Boostels, Buggenhout Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus) ===
=== Brasserie Boostels ===
* Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
* Visite de la brasserie [[Visite de la brasserie Boostels | Boostels]]
* Visite de la brasserie [[Visite de la brasserie Boostels | Boostels]]


=== Ferme de Coustiro Basso (Dionysos) ===
=== Brasserie Dionysos ===
* Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
* Visite de la Brasserie de la ferme de [[Visite Coustiro Basso | Coustiro Basso]]
* Visite de la Brasserie de la ferme de [[Visite Coustiro Basso | Coustiro Basso]]


== Théorie ==
=== Brasserie Cantillon ===
* [[Mesure du taux d'alcool]]
* Bruxelles, Belgique (23 octobre 2008)
* Visite de la Brasserie [[Visite de la brasserie Cantillon| Cantillon]]
* [http://www.cantillon.be/ Site internet de la brasserie Cantillon]
 
=== Brasserie Taybeh ===
* Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
* Visite de la Brasserie [http://www.taybehbeer.com/ Taybeh]
 
=== Brasserie Des Vignes ===
* Graulhet (12 février 2009)
* Visite de la [[Visite Brasserie Des Vignes | Brasserie Des Vignes]]


== Liens utiles ==
== Liens utiles ==
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* [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique]
* [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique]
* [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools]
* [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools]
* [http://www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm Degrés d'extraction des malts]
* [http://www.brewersfriend.com Outils de calcul]


=== Fournitures ===
=== Fournitures ===
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* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Language=French Malterie du Château]
* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Language=French Malterie du Château]
* [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L]
* [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L]
* [http://myworld.ebay.fr/catering-service-fr/ Catering service] pour les marmites
* [http://www.anios.com/FR/industries/detail.asp?ref=0111.000&idrub=31&idsrub=0&division=06 Anios] pour la désinfection.


=== Recettes ===
=== Recettes ===
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=== Généralités ===
=== Généralités ===
* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Command=PageShow&PageID=10&Language=French Malterie du Chateau] Description des malts
* [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet)
* [http://www.freshops.com/hops/usda-named-hop-variety-descriptions] Encore du houblon
* [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,...
* [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,...
* [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ...
* [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ...
* [http://brouette-de-bieres.com/ Brouette de bière] Idem
* [http://brouette-de-bieres.com/ Brouette de bière] Idem
[[Image:Les brasseurs.jpg|600px|thumbnail|Les Maîtres Brasseurs]]

Dernière version du 23 novembre 2024 à 20:47

Actualité de la brasserie : On a brassé la Bière des 10 ans de Nobatek

Brasserie Saint Luc

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Pour apprendre...

Tout Grain

Pour aller plus loin

Matériel

Notre matos, nos bricolages

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Théorie

Le mot de Marianne

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Brasserie Janicol

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Printemps des bières

Brasserie Boostels

  • Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
  • Visite de la brasserie Boostels

Brasserie Dionysos

  • Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
  • Visite de la Brasserie de la ferme de Coustiro Basso

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Brasserie Taybeh

  • Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
  • Visite de la Brasserie Taybeh

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Les Maîtres Brasseurs
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