Joviale Josette

Brewferm Oud Vlaams Bruin
Couleur	Brune
Sucre	830g
Eau	11L
Densité	1.060

Réalisation

Transvasement

Phase 1 : préparation et mise en cuve

• Date : Jeudi 15 mai 2008
• Levure : livrée avec le kit
• Sucre : blanc
• Quantité d'eau (avec le kit, avec le sucre, en plus) : sucre + kit : 2 L, rajout 9 L
• Densité initiale : 1.068
• Température d'introduction des levures : 25°C.

Phase 2 : Mise en bouteille

• Date : Jeudi 5 juin 2008
  • Sucre 100 g dans 1/2 L d'eau bouillie
  • ? bouteilles de 0,65 cl

Remarques

• On avait pas fait déchlorer l'eau à l'avance. On a quand même eu le temps de la bouillir et de la refroisir dans la soirée grâce à notre super refroidisseur immergé. On verra si on note une différence de goût.
• On a mis dans les 15 L à bouillir. Il a fallu environ 50 minutes pour avoir l'ébullition.

Dégustation

• Des similitudes avec les kits Ambiorix (goût de sucre très prononcé mais moins subtil que dans l'Ambiorix). Certains la trouvent bonne, d'autres sont déçus.