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* [[Sulfureuse Suzette]] | |||
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=== Matériel === | === Matériel === | ||
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* [[Comptes]] | * [[Comptes]] | ||
* [[Stocks]] | * [[Stocks]] | ||
* [http://saintluc.jolimont.fr/etiquettes/index.php Etiquettes] | |||
* [[Squelette Tout Grain]] | |||
== Théorie == | |||
* [[Mesure du taux d'alcool]] | |||
* [[EBC]] : la couleur des ingrédients et de la bière | |||
* [[Les Houblons : théorie et types]] | |||
== Le mot de Marianne == | |||
* [[Description du procédé brassicole par notre consultant]] | |||
== Rencontres == | == Rencontres == | ||
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=== Brasserie Des Vignes === | === Brasserie Des Vignes === | ||
* Graulhet( | * Graulhet (12 février 2009) | ||
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== Liens utiles == | == Liens utiles == | ||
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* [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique] | * [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique] | ||
* [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools] | * [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools] | ||
* [http://www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm Degrés d'extraction des malts] | |||
* [http://www.brewersfriend.com Outils de calcul] | |||
=== Fournitures === | === Fournitures === | ||
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* [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L] | * [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L] | ||
* [http://myworld.ebay.fr/catering-service-fr/ Catering service] pour les marmites | * [http://myworld.ebay.fr/catering-service-fr/ Catering service] pour les marmites | ||
* [http://www.anios.com/FR/industries/detail.asp?ref=0111.000&idrub=31&idsrub=0&division=06 Anios] pour la désinfection. | |||
=== Recettes === | === Recettes === | ||
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* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Command=PageShow&PageID=10&Language=French Malterie du Chateau] Description des malts | * [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Command=PageShow&PageID=10&Language=French Malterie du Chateau] Description des malts | ||
* [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet) | * [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet) | ||
* [http://www.freshops.com/hops/usda-named-hop-variety-descriptions] Encore du houblon | |||
* [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,... | * [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,... | ||
* [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ... | * [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ... | ||
Dernière version du 23 novembre 2024 à 20:47
Actualité de la brasserie : On a brassé la Bière des 10 ans de Nobatek
Brasserie Saint Luc
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Pour aller plus loin
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Matériel
Notre matos, nos bricolages
- Matos
- Filtre type "Rastaman" et plus tard notre Filtre Inox
- Refroidisseur immergé
- Nouvelle install
Organisation interne
Théorie
- Mesure du taux d'alcool
- EBC : la couleur des ingrédients et de la bière
- Les Houblons : théorie et types
Le mot de Marianne
Rencontres
Brasserie Janicol
- Foix (2 février 2008)
- Renseignements pratiques et questions préliminaires
- Ingrédients de base
- Description du processus de fabrication
Guinness Storehouse
- Dublin (19 avril 2008)
- Guinness Storehouse
Printemps des bières
- Salon du Brassage Amateur, Auzeville (16 et 17 mai 2008)
- Site officiel
- Printemps des bières
Brasserie Boostels
- Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
- Visite de la brasserie Boostels
Brasserie Dionysos
- Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
- Visite de la Brasserie de la ferme de Coustiro Basso
Brasserie Cantillon
- Bruxelles, Belgique (23 octobre 2008)
- Visite de la Brasserie Cantillon
- Site internet de la brasserie Cantillon
Brasserie Taybeh
- Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
- Visite de la Brasserie Taybeh
Brasserie Des Vignes
- Graulhet (12 février 2009)
- Visite de la Brasserie Des Vignes
Liens utiles
Forums
Méthodes / Outils
- Wikignôle
- Brassage amateur
- http://biere.jg-laurent.com/ (Construction pico-brasserie, outils de calcul, théorie)
- http://christian.seon.free.fr/biere.html (Théorie, outils de calcul, recettes)
- Les guides du brassage domestique
- Recueil de texte sur la bière et les alcools
- Degrés d'extraction des malts
- Outils de calcul
Fournitures
- Brouwland
- Bières du Monde
- ABEV
- Malterie du Château
- Fûts de 5L
- Catering service pour les marmites
- Anios pour la désinfection.
Recettes
- Le Baiser de la Princesse (GNU)
- Free beer (CC-by-sa)
- Vores ØL (CC-by-sa)
- [en] The Beer Recipator
- Weyermann Quelques recettes sur ce site de fournisseur
- [en] Beer Tools
Brasseries
- Brasserie des Vignes [1] à Grauhlet dans le Tarn
- Brasserie Janicol, micro brasserie en Ariège, organise des formations
- Brasserie du Jorat, ou comment passer pro en quatre ans
- Faiseurs de bières
- Brasserie le paradis Reportages photos sur une installation à domicile
- Brasserie Muf Reportages photos
- Brasserie des Garrigues Rencontre sur le salon du printemps des bières
Généralités
- Malterie du Chateau Description des malts
- Barth Hass Description des familles de houblon (très complet)
- [2] Encore du houblon
- houblon.net Ingrédients, types de bières,...
- Bierebel.com Pour les descriptions des bières ...
- Brouette de bière Idem
