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De Saint Luc
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[[Image:Nob10_01_Malts.jpg|600px|right|thumbnail| '''Actualité de la brasserie''' : On a brassé la [[Nob 10 | Bière des 10 ans de Nobatek]]]]
== Brasserie Saint Luc ==
== Brasserie Saint Luc ==


=== Premiers brassins ===
=== Nos brassins ===
 
===== Kits =====
 
Pour apprendre...


==== Kits ====
* [[Saint Luc zéro]]
* [[Saint Luc zéro]]
* [[Eternelle Erika]]
* [[Eternelle Erika]]
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* [[Joviale Josette]]
* [[Joviale Josette]]


==== Tout Grain ====
===== Tout Grain =====
* [[KK]]


=== Evolutions ===
Pour aller plus loin
* [[Extrait_malt | Passage à l'extrait de malt]]
 
* [[Tout_grain | Passage au "tout grain"]]
* [[Katastrophik Katia]]
* [[Paramètres du brassin]]
* [[Langoureuse Lucette]]
* [[Maudite Madeleine]]
* [[Nonchalante Noëlle]]
* [[Onctueuse Olga]] (cuvée spéciale Ollin)
* [[Plantureuse Paulette]]
* [[Querelleuse Quérine]]
* [[Radieuse Rirette]]
* [[Sulfureuse Suzette]]
* [[Truculente Thérèse]]
* [[Utopique Ursula]]
* [[Voluptueuse Venus]]
* [[Wagnérienne Wanda]]
* [[Xénophile Xavière]]
* [[Ecoloc 01]]
* [[Ypérite Yvette]]
* [[Nob 10]]
* [[ZZ]]
* [[Corona 2020]]
* [[2024-11]]
 
=== Matériel ===
 
Notre matos, nos bricolages
 
* [[Matos]]
* [[Filtre | Filtre type "Rastaman"]] et plus tard notre [[Filtre Inox]]
* [[Refroidisseur immergé]]
* [[Nouvelle install]]


=== Organisation interne ===
=== Organisation interne ===
* [[Comptes]]
* [[Comptes]]
* [[Stocks]]
* [http://saintluc.jolimont.fr/etiquettes/index.php Etiquettes]
* [[Squelette Tout Grain]]
== Théorie ==
* [[Mesure du taux d'alcool]]
* [[EBC]] : la couleur des ingrédients et de la bière
* [[Les Houblons : théorie et types]]
== Le mot de Marianne ==
* [[Description du procédé brassicole par notre consultant]]


== Rencontres ==
== Rencontres ==


=== Brasserie Janicol (2 février 2008) ===
=== Brasserie Janicol ===
* Foix (2 février 2008)
* [[Préparation | Renseignements pratiques et questions préliminaires]]
* [[Préparation | Renseignements pratiques et questions préliminaires]]
* [[Ingrédients de base]]
* [[Ingrédients de base]]
* [[Description du processus de fabrication]]
* [[Description du processus de fabrication]]


=== Guiness Storehouse ===
=== Guinness Storehouse ===
* Dublin (19 avril 2008)
* [[Guinness Storehouse]]


=== Printemps des bières, Salon du Brassage Amateur (16 et 17 mai 2008) ===
=== Printemps des bières ===
* Salon du Brassage Amateur, Auzeville (16 et 17 mai 2008)
* [http://c.a.b.free.fr/xoops/modules/news/article.php?storyid=248 Site officiel]
* [http://c.a.b.free.fr/xoops/modules/news/article.php?storyid=248 Site officiel]
* [[Printemps des bières]]
* [[Printemps des bières]]


=== Brasserie Boostels, Buggenhout Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus) ===
=== Brasserie Boostels ===
* [[Visite de la brasserie Boostels]]
* Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
* Visite de la brasserie [[Visite de la brasserie Boostels | Boostels]]


== Théorie ==
=== Brasserie Dionysos ===
* [[Mesure du taux d'alcool]]
* Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
* Visite de la Brasserie de la ferme de [[Visite Coustiro Basso | Coustiro Basso]]
 
=== Brasserie Cantillon ===
* Bruxelles, Belgique (23 octobre 2008)
* Visite de la Brasserie [[Visite de la brasserie Cantillon| Cantillon]]
* [http://www.cantillon.be/ Site internet de la brasserie Cantillon]
 
=== Brasserie Taybeh ===
* Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
* Visite de la Brasserie [http://www.taybehbeer.com/ Taybeh]
 
=== Brasserie Des Vignes ===
* Graulhet (12 février 2009)
* Visite de la [[Visite Brasserie Des Vignes | Brasserie Des Vignes]]


== Liens utiles ==
== Liens utiles ==
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* [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique]
* [http://vinexpert.com/BieFran.PDF Les guides du brassage domestique]
* [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools]
* [http://membres.lycos.fr/alchemist13/_pedago/biere.pdf Recueil de texte sur la bière et les alcools]
* [http://www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm Degrés d'extraction des malts]
* [http://www.brewersfriend.com Outils de calcul]


=== Fournitures ===
=== Fournitures ===
* [http://www.brouwland.com/fr/ Brouwland]
* [http://www.brouwland.com/fr/ Brouwland]
* [http://www.bieresdumonde.fr Bières du Monde]
* [http://www.bieresdumonde.fr Bières du Monde]
* [http://www.abev.fr/index.php?lg=1 ABEV]
* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Language=French Malterie du Château]
* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Language=French Malterie du Château]
* [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L]
* [http://www.brassageamateur.com/forum/ltopic6076-65730.html#p65730 Fûts de 5L]
* [http://myworld.ebay.fr/catering-service-fr/ Catering service] pour les marmites
* [http://www.anios.com/FR/industries/detail.asp?ref=0111.000&idrub=31&idsrub=0&division=06 Anios] pour la désinfection.


=== Recettes ===
=== Recettes ===
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=== Généralités ===
=== Généralités ===
* [http://www.castlemalting.com/CastleMaltingSite.asp?Command=PageShow&PageID=10&Language=French Malterie du Chateau] Description des malts
* [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet)
* [http://www.freshops.com/hops/usda-named-hop-variety-descriptions] Encore du houblon
* [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,...
* [http://www.houblon.net/spip.php?article2071 houblon.net] Ingrédients, types de bières,...
* [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ...
* [http://www.bierebel.com/index.php Bierebel.com] Pour les descriptions des bières ...
* [http://brouette-de-bieres.com/ Brouette de bière] Idem
* [http://brouette-de-bieres.com/ Brouette de bière] Idem
[[Image:Les brasseurs.jpg|600px|thumbnail|Les Maîtres Brasseurs]]

Dernière version du 23 novembre 2024 à 20:47

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Brasserie Saint Luc

Nos brassins

Kits

Pour apprendre...

Tout Grain

Pour aller plus loin

Matériel

Notre matos, nos bricolages

Organisation interne

Théorie

Le mot de Marianne

Rencontres

Brasserie Janicol

Guinness Storehouse

Printemps des bières

Brasserie Boostels

  • Buggenhout, Belgique (Triple Karmeliet, Kwak, Deus)
  • Visite de la brasserie Boostels

Brasserie Dionysos

  • Ferme de Coustiro Basso (17 juillet 2008)
  • Visite de la Brasserie de la ferme de Coustiro Basso

Brasserie Cantillon

Brasserie Taybeh

  • Taybeh (près de Ramallah), Palestine (8 novembre 2008)
  • Visite de la Brasserie Taybeh

Brasserie Des Vignes

Liens utiles

Forums

Méthodes / Outils

Fournitures

Recettes

Brasseries

Généralités

Les Maîtres Brasseurs
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