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=== Grain ===
=== Grain ===
* Pilsen (3 EBC) : 0 kg
* Pale ale (7-9 EBC): 25 kg
* CaraRed (40 EBC) : 7.3 kg
* Biscuit (50 EBC) : 5 kg
* Crystal (120 EBC) : 5 kg
* Spécial B (300 EBC) : 3,75 kg
* Malt de froment blond (3 EBC) : xx kg


=== Houblons ===
A repeser pour vérification.
[[Image:SaintLucQQ_cuisine_apres.jpg|450px|right|thumbnail| Tentative de cuisine au houblon.]]
 
* [http://www.brouwland.com/shop/catproducts.asp?cfid=4&id=339&pid=338| Récapitulatif des types de houblons sur brouwland]
{| rules="all" cellspacing="0" cellpadding="4" style="border: 1px solid #999; border-right: 2px solid #999; border-bottom: 2px solid #999; background: #DEB887"
* [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet)
|+ style="font-weight: bold; font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.5em" |
|-style="background: #CD853F"
! Grain !! EBC !! Quantité (kg)
|-
| Malt de froment blond || 3 || 0
|-
| Pilsen || 3 || 0
|-
| Pale ale || 7-9 || 0
|-
| Vienne || 8-10 || 0
|-
| CaraRed || 40 || 0
|-
| Biscuit || 50 || 0
|-
| Crystal || 120 || 0
|-
| Spécial B || 300 || '''2,3'''
|}
 
=== Houblon ===


===== Cônes =====
===== Cônes =====
* Fuggle 4.11% : 34 g
 
* Northern Brewer 11.2% : 250 g
{| rules="all" cellspacing="0" cellpadding="4" style="border: 1px solid #999; border-right: 2px solid #999; border-bottom: 2px solid #999; background: #44bb22"
* Styrian Goldings 2.9% : 250 g
|+ style="font-weight: bold; font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.5em" |
* East Kent Goldings 4.8% : 212 g
|-style="background: #449922"
* Hallertau Mittelfrüh 4.0% : 100 g
! Houblon !! alpha (%) !! Quantité (g)
* Tettnanger 3.8% : 100 g
|-
| Cascade || 3,3 || 0
|-
| Styrian Goldings || 3,5 || 0
|-
| Tettnanger || 3,8 || '''60'''
|-
| Hallertau Mittelfrüh|| 3,9 || 0
|-
| Fuggles || 4,11 || '''100''' (chez Dim)
|-
| East Kent Goldings|| 4,8 || 0
|-
| Northern Brewer || 11,2 || '''250'''
|}


===== Pellets =====
===== Pellets =====
* Saaz : quelques grammes pour faire des pâtes.
 
{| rules="all" cellspacing="0" cellpadding="4" style="border: 1px solid #999; border-right: 2px solid #999; border-bottom: 2px solid #999; background: #44bb22"
|+ style="font-weight: bold; font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.5em" |
|-style="background: #449922"
! Houblon !! alpha (%) !! Quantité (g)
|-
| Cascade || ? || 177g
|}


=== Levures ===
=== Levures ===
===== Sèches =====
===== Sèches =====
* 5x T58
* 4x S04


===== Liquides =====
A recompter
* 1x 3787 (trappist high gravity)
 
* 1x 3278 WYEAST BELG.LAMB.BL
* 7x T58 (péremption 2015...)


=== Extra ===
=== Extra ===
* Sucre candi (crystaux) : 4 kg
* Sucre candi dark (crystaux) 425 EBC : 1,25 kg
 
=== Consommables ===
 
* DDM : un demi gros bidon
 
* Capsules :
** 29 mm : 100 + une fin de sachet (20-30aine)
** 26 mm : 100 + une toute petite fin de sachet
 
Attention quand on stocke les capsules mouillées. Ça rouille.

Dernière version du 24 novembre 2024 à 15:01

Ce qu'on a en stock.

Grain

A repeser pour vérification.

Grain EBC Quantité (kg)
Malt de froment blond 3 0
Pilsen 3 0
Pale ale 7-9 0
Vienne 8-10 0
CaraRed 40 0
Biscuit 50 0
Crystal 120 0
Spécial B 300 2,3

Houblon

Cônes
Houblon alpha (%) Quantité (g)
Cascade 3,3 0
Styrian Goldings 3,5 0
Tettnanger 3,8 60
Hallertau Mittelfrüh 3,9 0
Fuggles 4,11 100 (chez Dim)
East Kent Goldings 4,8 0
Northern Brewer 11,2 250
Pellets
Houblon alpha (%) Quantité (g)
Cascade ? 177g

Levures

Sèches

A recompter

  • 7x T58 (péremption 2015...)

Extra

  • Sucre candi dark (crystaux) 425 EBC : 1,25 kg

Consommables

  • DDM : un demi gros bidon
  • Capsules :
    • 29 mm : 100 + une fin de sachet (20-30aine)
    • 26 mm : 100 + une toute petite fin de sachet

Attention quand on stocke les capsules mouillées. Ça rouille.

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