« Joviale Josette » : différence entre les versions
De Saint Luc
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* Température d'introduction des levures : 25°C. | * Température d'introduction des levures : 25°C. | ||
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* Date : Jeudi 5 juin 2008 | |||
** Sucre 100 g dans 1/2 L d'eau bouillie | |||
** ? bouteilles de 0,65 cl | |||
==== Remarques ==== | ==== Remarques ==== | ||
* On avait pas fait déchlorer l'eau à l'avance. On a quand même eu le temps de la bouillir et de la refroisir dans la soirée grâce à notre super [[ | * On avait pas fait déchlorer l'eau à l'avance. On a quand même eu le temps de la bouillir et de la refroisir dans la soirée grâce à notre super [[refroidisseur immergé]]. On verra si on note une différence de goût. | ||
* On a mis dans les 15 L à bouillir. Il a fallu environ 50 minutes pour avoir l'ébullition. | * On a mis dans les 15 L à bouillir. Il a fallu environ 50 minutes pour avoir l'ébullition. | ||
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* Des similitudes avec les kits Ambiorix (goût de sucre très prononcé mais moins subtil que dans l'Ambiorix). Certains la trouvent bonne, d'autres sont déçus. | |||
Dernière version du 15 juillet 2008 à 07:42
| Brewferm Oud Vlaams Bruin | |
| Couleur | Brune |
| Sucre | 830g |
| Eau | 11L |
| Densité | 1.060 |
Réalisation
Phase 1 : préparation et mise en cuve
- Date : Jeudi 15 mai 2008
- Levure : livrée avec le kit
- Sucre : blanc
- Quantité d'eau (avec le kit, avec le sucre, en plus) : sucre + kit : 2 L, rajout 9 L
- Densité initiale : 1.068
- Température d'introduction des levures : 25°C.
Phase 2 : Mise en bouteille
- Date : Jeudi 5 juin 2008
- Sucre 100 g dans 1/2 L d'eau bouillie
- ? bouteilles de 0,65 cl
Remarques
- On avait pas fait déchlorer l'eau à l'avance. On a quand même eu le temps de la bouillir et de la refroisir dans la soirée grâce à notre super refroidisseur immergé. On verra si on note une différence de goût.
- On a mis dans les 15 L à bouillir. Il a fallu environ 50 minutes pour avoir l'ébullition.
Dégustation
- Des similitudes avec les kits Ambiorix (goût de sucre très prononcé mais moins subtil que dans l'Ambiorix). Certains la trouvent bonne, d'autres sont déçus.
