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De Saint Luc
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=== Houblons === | === Houblons === | ||
[[Image:SaintLucQQ_cuisine_apres.jpg|450px|right|thumbnail| Tentative de cuisine au houblons.]] | |||
* [http://www.brouwland.com/shop/catproducts.asp?cfid=4&id=339&pid=338| Récapitulatif des types de houblons sur brouwland] | * [http://www.brouwland.com/shop/catproducts.asp?cfid=4&id=339&pid=338| Récapitulatif des types de houblons sur brouwland] | ||
* [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet) | * [http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/content/bhg/hop_varieties.htm Barth Hass] Description des familles de houblon (très complet) | ||
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===== Pellets ===== | ===== Pellets ===== | ||
* Saaz : quelques grammes pour faire des pâtes. | * Saaz : quelques grammes pour faire des pâtes. | ||
=== Levures === | === Levures === | ||
Version du 1 juillet 2009 à 15:37
Ce qu'on a en stock.
Grain
- Pilsen (3 EBC) : 13.3 kg
- Pale ale (7-9 EBC): 0 kg
- CaraRed (40 EBC) : 10 kg
- Biscuit (50 EBC) : 5 kg
- Crystal (120 EBC) : 5 kg
- Spécial B (300 EBC) : 3,75 kg
- Malt de froment blond (3 EBC) : 1.5 kg
Houblons
- Récapitulatif des types de houblons sur brouwland
- Barth Hass Description des familles de houblon (très complet)
Cônes
- Fuggle 4.11% : 34 g
- Northern Brewer 11.2% : 250 g
- Styrian Goldings 2.9% : 250 g
- East Kent Goldings 4.8% : 250 g
- Hallertau Mittelfrüh 4.0% : 100 g
- Saaz 3.8% : 66 g
- Tettnanger 3.8% : 100 g
Pellets
- Saaz : quelques grammes pour faire des pâtes.
Levures
Sèches
- 5x T58
- 5x S04
Liquides
- 1x 3787 (trappist high gravity)
- 1x 3522 (belgian ardennes)
- 1x 3278 WYEAST BELG.LAMB.BL
Extra
- Sucre candi (crystaux) : 4 kg
