« Préparation » : différence entre les versions

De Saint Luc
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==== Questions à poser ====
==== Questions à poser ====
* Fermentation
** Quelles étapes ?
*** Primaire (chaud)
*** Secondaire (froid)
*** Carbonation (bouteille au chaud)
*** Bouteille au froid
** Températures
*** Quelles marges ?
*** Dépend de quoi ? Type de malt (blond, brun) ?
** Durées
*** Dépendent de quoi ?
** Lien température / durée
** Sucres
*** Quel sucre pour les primaire et secondaire pour un kit ?
*** Quel sucre pour l'embouteillage ?

Version du 23 janvier 2008 à 12:21

Formation auprès de la brasserie Janicol, en Ariège. Date à déterminer. Tél : 05 61 65 25 63 / 06 13 54 91 72

Date : samedi 2 février 2008

Pour mémoire nos dispo, au cas où ça change.

  • Cédric : 02/02 et 09/02
  • Clément : 02/02 et 09/02
  • Jérôme : Rien de prévu donc tout février ok
  • Sylvain : 02/02 et 16/02

A préparer

  • Mesurer les températures de nos locaux:
    • Cagibi
    • Cave
    • Frigo min - frigo max
    • Salon

A emmener

  • Des échantillons de notre production pour faire goûter.
  • Un appareil photo.
  • De quoi prendre des notes (c'est évident, mais bon...)

Questions à poser

  • Fermentation
    • Quelles étapes ?
      • Primaire (chaud)
      • Secondaire (froid)
      • Carbonation (bouteille au chaud)
      • Bouteille au froid
    • Températures
      • Quelles marges ?
      • Dépend de quoi ? Type de malt (blond, brun) ?
    • Durées
      • Dépendent de quoi ?
    • Lien température / durée
    • Sucres
      • Quel sucre pour les primaire et secondaire pour un kit ?
      • Quel sucre pour l'embouteillage ?