Wagnérienne Wanda

De Saint Luc

Brassin fait à Castres sans moyen informatique sous la main et la feuille de brassage a été perdue !

Wagnérienne Wanda
Couleur Couleur (38 EBC)
Quantité 25 litres
Alcool 3,5%
Amertume 32 IBU
Recette
Malts Weyermann Pale Ale 6 kg (7 EBC)
Cara Red 2 kg (50 EBC)
Houblons Houblon_Amérisant cônes/pellets East Kent Goldings 4,8% 40g et Styrian Goldings 2,8% 30g (1h30 min)
Houblon_Aromatique cônes/pellets Styrian Goldings 2,8% 45g (10 min)
Eaux Empâtage 30 litres
Rinçage 20 litres à 78°C
Levures T58
Paliers Pas d'empâtage
64°C 30 min
68°C 30 min
81°C 10 min
Densités Avant ébu 1032
A introduction des levures 1036
Après fermentation 1012


A la dégustation, on sent le manque d'alcool. Sinon la recette est similaire a une précédente cuvée et le goût est le même.