Tout grain

Lecture préalable

• http://christian.seon.free.fr/biere.html
• http://biere.jg-laurent.com/

Préparation

• Quelle quantité ?
• Quelle recette ?

Matériel

Fait

• Thermomètre minuteur à 7.50 € utilisé par Benlock.
• Moulin à grain. Les moulins à café risque de moudre trop serré donc on prend un moulin à grain classique pour assurer. Acheté 45€ sur ebay. Même modèle que ceux à 60€ sur les sites de fournisseurs de bières. C'est un moulin manuel mais on doit pouvoir adapter une perceuse. Débit 30 kg.h-1 donc un brassin en moins de 10 minutes si on chôme pas.

A faire

• Astuce : sur le seau qu'on a déjà, faire des graduations pour pas avoir à compter les demi-litres d'eau à chaque brassage.
• Caisses pour filtrer
• Vanne 1/4 de tour
• Grosse marmite
• Chemipro Explications sur les différents chemipro
• Iode Brouwland 3.50 €

Facultatif (donc indispensable)

• Densimètre et éprouvette Bières du monde, 17 € pour calculer le taux d'alcool.

Ingrédients

• Malt blond
• Malt grillé / caramel
• Houblon doux
• Houblon amer
• Sucre. Quel type ? Candy, normal, extrait de malt ?
• Levures

Infos externes

Matériel

Benlock

http://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.html?p=51894

Pour passer du kit au tout grain, j'ai dû investir dans :

• 1 sonde de température IKEA (~10€) Merci Zepto ! Clin d'oeil
• 1,5m de tuyau en silicone (~7,5€)
• 1 marmitte BEKA 19,6l (chez Gifi ou Auchan ~30€)
• 1 moulin PORKIT trouvé sur eBay (~42€ tout compris)
• 1 pelle à moût (5€)
• 1 robinet (3€)
• 1 cuve filtrante (0€)
• 1 refroidisseur (0€)
• 1 douchette (0€)

soit un total inférieur à 100€

Barranger

http://www.barranger.net/beer/1st/matos.html

Ingrédients

http://christian.seon.free.fr/biere.html

Quantité de malt blond nécessaire : M = ( B * D ) / 26

• M = quantité de malt en kilo
• B = quantité de bière désirée
• D = degré de bière désiré

Exemple pour 20 litres de bière blonde à 5 % il faut 3.85 kilo de malt blond (en fait ce résultat dépend du rendement de l'installation).