Tout grain

Lecture préalable

• http://christian.seon.free.fr/biere.html
• http://biere.jg-laurent.com/

Préparation

• Quelle quantité ?
• Quelle recette ?

Matériel

• Astuce : sur le seau qu'on a déjà, faire des graduations pour pas avoir à compter les demi-litres d'eau à chaque brassage.
• Moulin à grain / à café
  • Gaffe : les moulins à café risque de moudre trop serré -> farine. Faudrait essayer, donc si on a un moulin a café qu'on peut récupérer, parfait. Sinon on en trouverait sur ebay à 20-30 euros, mais d'après le forum, c'est important. Il faut un moulin à mouture réglable. On peut continuer à chercher parmis les moulins à café d'occase. Sinon, prendre un moulin à grain chez le fournisseur, plus cher mais on est sûr :
  • Bières du monde, 60 €
  • Brouwland 57 €
  • Ces deux modèles sont identiques ou presque. Manuels mais on doit pouvoir adapter une perceuse. Débit 30 kg.h-1 donc un brassin en moins de 10 minutes si on chôme pas.
• Thermomètre
  • Ikea, 7.50 € thermomètre minuteur utilisé par Benlock. Pas dispo en vente à distance. Actuellement en stock à Toulouse.
  • Bières du monde, 9 €
  • Bières du monde, 25 € avec densimètre et éprouvette pour calculer le taux d'alcool.
• Caisses pour filtrer
• Vanne 1/4 de tour
• Grosse marmite
• Chemipro Explications sur les différents chemipro
• Iode Brouwland 3.50 €

Ingrédients

• Malt blond
• Malt grillé / caramel
• Houblon doux
• Houblon amer
• Sucre. Quel type ? Candy, normal, extrait de malt ?
• Levures

Infos externes

Matériel

Benlock

http://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.html?p=51894

Pour passer du kit au tout grain, j'ai dû investir dans :

• 1 sonde de température IKEA (~10€) Merci Zepto ! Clin d'oeil
• 1,5m de tuyau en silicone (~7,5€)
• 1 marmitte BEKA 19,6l (chez Gifi ou Auchan ~30€)
• 1 moulin PORKIT trouvé sur eBay (~42€ tout compris)
• 1 pelle à moût (5€)
• 1 robinet (3€)
• 1 cuve filtrante (0€)
• 1 refroidisseur (0€)
• 1 douchette (0€)

soit un total inférieur à 100€

Barranger

http://www.barranger.net/beer/1st/matos.html

Ingrédients

http://christian.seon.free.fr/biere.html

Quantité de malt blond nécessaire : M = ( B * D ) / 26

• M = quantité de malt en kilo
• B = quantité de bière désirée
• D = degré de bière désiré

Exemple pour 20 litres de bière blonde à 5 % il faut 3.85 kilo de malt blond (en fait ce résultat dépend du rendement de l'installation).