« Irrésistible Irène » : différence entre les versions
De Saint Luc
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* Température d'introduction des levures : | * Température d'introduction des levures : | ||
* Une fois ajouté le sirop de sucre (3.5 L) et le reste d'eau (17.5 L), la température est de 38°C. Il est 22h22. | * Une fois ajouté le sirop de sucre (3.5 L) et le reste d'eau (17.5 L), la température est de 38°C. Il est 22h22. A bout d'une heure, le brassin est à 23-24 degrés. | ||
Version du 10 avril 2008 à 21:29
Sixième kit. Cette fois on change de l'Ambiorix, on fait une Pilsner... et... et... on utilise pour la première fois notre système de refroidissement DimFrech' (validé par plusieurs ingénieurs de recherche de renom).
| Munton's Connoisseurs Pilsner | |
| Couleur | Blonde |
| Sucre | 1kg |
| Eau | 21L |
| Densité | 1.042 |
Réalisation
Phase 0 : préparation
- Eau
- J-2 : 24L mis à déchlorer dans la marmite
- J-1 : faire bouillir
- Nettoyage de 25 bouteilles à J-7
Phase 1 : mise en cuve
- Date : Jeudi 10 avril 2008
- Levure : livrée avec le kit
- Sucre : blanc
- Quantité d'eau (avec le kit, avec le sucre, en plus) : sucre + kit : 3.5 L, rajout 17.5 L
- Densité initiale :
- Température d'introduction des levures :
- Une fois ajouté le sirop de sucre (3.5 L) et le reste d'eau (17.5 L), la température est de 38°C. Il est 22h22. A bout d'une heure, le brassin est à 23-24 degrés.
