Visite Coustiro Basso - Revision history

Jerome: /* Dégustation */

2008-07-23T12:11:14Z

Dégustation

← Version précédente		Version du 23 juillet 2008 à 12:11
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	==== Dégustation ====		==== Dégustation ====

	* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère.		* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère, en particulier la force du houblon.

	* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles (dont deux ont des étiquettes ~~concoctées~~ par leur fille Lya, 4ans !).		* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles (dont deux ont des étiquettes dessinées par leur fille Lya, 4ans !).

			* Espérons que la prochaine fois qu'on y va on aura une bonne bière à leur faire goûter...

Jerome: /* Dégustation */

2008-07-21T11:08:03Z

Dégustation

← Version précédente		Version du 21 juillet 2008 à 11:08
Ligne 62 :		Ligne 62 :
	* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère.		* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère.

	* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles dont deux ont des étiquettes concoctées par Lya 4ans.		* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles (dont deux ont des étiquettes concoctées par leur fille Lya, 4ans !).

Jerome: /* Brassage */

2008-07-21T11:06:41Z

Brassage

← Version précédente		Version du 21 juillet 2008 à 11:06
Ligne 25 :		Ligne 25 :
	==== Brassage ====		==== Brassage ====

	* On entre dans la pièce dédié au brassage. Ici, on travaille à l'ancienne, pas de pompe. Tous les transferts entre les cuves sont fait à la main dans des seaux. C'est fastidieux, et ça interdit de plus gros volumes. En contrepartie, les risques d'infesction sont minimisés, car ~~les~~ nettoyage est plus facile.		* On entre dans la pièce dédié au brassage. Ici, on travaille à l'ancienne, pas de pompe. Tous les transferts entre les cuves sont fait à la main dans des seaux. C'est fastidieux, et ça interdit de plus gros volumes. En contrepartie, les risques d'infesction sont minimisés, car le nettoyage est plus facile.
	** Une cuve de brassage : un tank à lait monté sur un réchaud à paëlla branché sur deux bouteilles de gaz		** Une cuve de brassage : un tank à lait monté sur un réchaud à paëlla branché sur deux bouteilles de gaz.
	** Une cuve de filtrage : cuve inox dans un châssis en plastique qui permet de faire baigner la cuve inox dans de l'eau froide pour le refroidissement. Le filtrage est fait avec un tamis.		** Une cuve de filtrage : cuve inox dans un châssis en plastique qui permet de faire baigner la cuve inox dans de l'eau froide pour le refroidissement. Le filtrage est fait avec un tamis.
	** Une cuve tampon en inox		** Une cuve tampon en inox
Ligne 41 :		Ligne 41 :
	\|}		\|}
	</center>		</center>


	==== Fermentation ====		==== Fermentation ====

Dimitri: /* Coordonnées */

2008-07-18T11:49:48Z

Coordonnées

← Version précédente		Version du 18 juillet 2008 à 11:49
Ligne 9 :		Ligne 9 :
	* Tél : 05 62 71 27 56		* Tél : 05 62 71 27 56
	* Mob : 06 26 60 71 15		* Mob : 06 26 60 71 15
			* Site Web : [http://www.ladionysos.com/ La Dionysos]
	* Attention, la ferme se situe sur la droite direction Nailloux quand on vient de St Leon. Les personnes munies de GPS ont tendance à se planter et à aller chemin de Coustire Basse, qui n'est pas au même endroit.		* Attention, la ferme se situe sur la droite direction Nailloux quand on vient de St Leon. Les personnes munies de GPS ont tendance à se planter et à aller chemin de Coustire Basse, qui n'est pas au même endroit.

Dimitri: /* Dégustation */

2008-07-18T11:47:28Z

Dégustation

← Version précédente		Version du 18 juillet 2008 à 11:47
Ligne 63 :		Ligne 63 :
	* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère.		* La visite s'est conclue par une dégustation. C'est la blonde qui était au frais. On a plutôt une préférence pour les bières assez colorées, mais la blonde nous a très agréablement surpris par son caractère.

	* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles.		* Pour finir, chacun est parti avec une carton de 6 bouteilles dont deux ont des étiquettes concoctées par Lya 4ans.

Jerome at 11:37, 18 July 2008

2008-07-18T11:37:46Z

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-Après avoir rencontré Franck au [[Printemps des bières]], on est allé visiter la micro-brasserie un jeudi en fin de journée. Il ne brassait pas ce jour-là, mais ça valait le coup, la visite était vraiment sympa, et il n'est pas avare de conseils.
+Après avoir rencontré Franck au [[Printemps des bières]], on est allé visiter la micro-brasserie un jeudi en fin de journée. Il ne brassait pas ce jour-là, mais ça valait le coup, la visite était vraiment sympa, et il n'est pas avare de conseils. Finalement on a moins parlé de technique que de ''l'entreprise Dionysos'', la façon dont il s'en sort, dont il cherche à se différencier avec des bières spéciales (violette, litchi, pistache... et bientôt chocolat, une commande pour un salon), la vie qui va avec le brassage et la vente sur les foires.
 [[Image:Dionysos Logo.jpg|300px|thumb|L'entrée de la brasserie]]
@@ Ligne 11 : / Ligne 11 : @@
 * Attention, la ferme se situe sur la droite direction Nailloux quand on vient de St Leon. Les personnes munies de GPS ont tendance à se planter et à aller chemin de Coustire Basse, qui n'est pas au même endroit.

Jerome at 08:36, 18 July 2008

2008-07-18T08:36:48Z

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-=== Lieu ===
+Après avoir rencontré Franck au [[Printemps des bières]], on est allé visiter la micro-brasserie un jeudi en fin de journée. Il ne brassait pas ce jour-là, mais ça valait le coup, la visite était vraiment sympa, et il n'est pas avare de conseils.
 * Ferme de Coustiro Basso
@@ Ligne 6 : / Ligne 10 : @@
 * Mob : 06 26 60 71 15
-=== Date ===
+* Attention, la ferme se situe sur la droite direction Nailloux quand on vient de St Leon. Les personnes munies de GPS ont tendance à se planter et à aller chemin de Coustire Basse, qui n'est pas au même endroit.

Jerome: /* Date */

2008-06-27T13:32:05Z

Date

← Version précédente		Version du 27 juin 2008 à 13:32
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	{{TableauDisposLigne		{{TableauDisposLigne
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	{{TableauDisposFin}}		{{TableauDisposFin}}

Clement: /* Date */

2008-06-26T19:24:27Z

Date

← Version précédente		Version du 26 juin 2008 à 19:24
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	\| nom=Clément		\| nom=Clément
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Jerome: /* Date */

2008-06-25T15:01:39Z

Date

← Version précédente		Version du 25 juin 2008 à 15:01
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