Radieuse Rirette - Revision history

Jerome: orth.

2009-11-04T11:22:42Z

orth.

← Version précédente		Version du 4 novembre 2009 à 11:22
Ligne 16 :		Ligne 16 :
	\| levures= Fermentis S-04		\| levures= Fermentis S-04
	\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min		\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min
	\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des ~~levure~~ 1043 <br> Après fermentation 1019		\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des levures 1043 <br> Après fermentation 1019
	}}		}}
	==== Réalisation ====		==== Réalisation ====

Dimitri at 14:19, 27 August 2009

2009-08-27T14:19:01Z

← Version précédente		Version du 27 août 2009 à 14:19
Ligne 10 :		Ligne 10 :
	\| quantite= 22.5 litres		\| quantite= 22.5 litres
	\| alcool= (6.5° théoriques)		\| alcool= (6.5° théoriques)
	\| amertume= ~~32.9~~ IBU		\| amertume= 33 IBU
	\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)		\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)
	\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)		\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)

Dimitri: ajout IBU

2009-08-27T14:14:15Z

ajout IBU

← Version précédente		Version du 27 août 2009 à 14:14
Ligne 10 :		Ligne 10 :
	\| quantite= 22.5 litres		\| quantite= 22.5 litres
	\| alcool= (6.5° théoriques)		\| alcool= (6.5° théoriques)
			\| amertume= 32.9 IBU
	\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)		\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)
	\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)		\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)

Dimitri: a renommé RadieuseRirette en Radieuse Rirette

2009-08-24T14:52:48Z

a renommé RadieuseRirette en Radieuse Rirette

← Version précédente	Version du 24 août 2009 à 14:52
(Aucune différence)

Dimitri: a renommé RR en RadieuseRirette

2009-08-24T14:51:46Z

a renommé RR en RadieuseRirette

← Version précédente	Version du 24 août 2009 à 14:51
(Aucune différence)

Dimitri at 14:51, 24 August 2009

2009-08-24T14:51:16Z

← Version précédente		Version du 24 août 2009 à 14:51
Ligne 6 :		Ligne 6 :

	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=RR		\| nom=Radieuse Rirette
	\| couleur= Blonde (15 EBC)		\| couleur= Blonde (15 EBC)
	\| quantite= 22.5 litres		\| quantite= 22.5 litres

Dimitri at 08:41, 2 August 2009

2009-08-02T08:41:36Z

← Version précédente		Version du 2 août 2009 à 08:41
Ligne 3 :		Ligne 3 :
	Pour le premier palier, on essaie de rester bien en dessous des 68°C du second palier.		Pour le premier palier, on essaie de rester bien en dessous des 68°C du second palier.
	On est repassé sur des levures sèches.		On est repassé sur des levures sèches.
			On essaie notre capsuleuse pour la première fois.

	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=RR		\| nom=RR
	\| couleur= Blonde (15 EBC)		\| couleur= Blonde (15 EBC)
	\| quantite=		\| quantite= 22.5 litres
	\| alcool= (6.5° théoriques)		\| alcool= (6.5° théoriques)
	\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)		\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)
Ligne 14 :		Ligne 15 :
	\| levures= Fermentis S-04		\| levures= Fermentis S-04
	\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min		\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min
	\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des levure 1043 <br> Après fermentation x		\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des levure 1043 <br> Après fermentation 1019
	}}		}}
	==== Réalisation ====		==== Réalisation ====
Ligne 140 :		Ligne 141 :

	* Jour J+14		* Jour J+14
	* Densité :		* Densité : 1019
	* Bouteilles : nettoyage au détergent (produit vaisselle), désinfection au DDM, trois rinçages à l'eau (pas de test au papier pH...).		* Bouteilles : nettoyage au détergent (produit vaisselle), désinfection au DDM, trois rinçages à l'eau (pas de test au papier pH...).
	* Désinfection par lot de ~~six~~ bouteilles, 50g de DDM répartis dans le premier lot, 5 minutes par lot.		* Désinfection par lot de quatre bouteilles, 50g de DDM répartis dans le premier lot, 5 minutes par lot.
	* Préparer le sirop de sucre (~~150~~ grammes).		* Préparer le sirop de sucre (160 grammes). Utilisé pour les 26 bouteilles "Nature".
	* Des sirops aromatisés ont été préparés. ~~5gigembre, angélique, sirop d'érable, menthe)~~
	* Nettoyer et désinfecter le tuyau de soutirage.		* Nettoyer et désinfecter le tuyau de soutirage.
	* Nettoyer la cuve de transvasement et la désinfecter ainsi que le robinet et la canne d'embouteillage.		* Nettoyer la cuve de transvasement et la désinfecter ainsi que le robinet et la canne d'embouteillage.
	* Nombre de bouteilles remplies : ~~34 (dont quatre "aromatisées")~~		* Nombre de bouteilles remplies : 30. On a embouteillé 4 bouteilles avec des sirops différents: Angélique, Menthe, Sirop d'Erable, Gingembre. C'est aussi notre premier capsulage.
	* Étiquettes pas encore collées car on avait pas imprimé.

	==== Remarques ====		==== Remarques ====

	* Il faut faire plus de pesées. Des informations manquent.		* Il faut faire plus de pesées. Des informations manquent.
			* Continuer de nettoyer et enlever les étiquettes au fur et à mesure.

Dimitri at 11:37, 30 July 2009

2009-07-30T11:37:26Z

← Version précédente		Version du 30 juillet 2009 à 11:37
Ligne 142 :		Ligne 142 :
	* Densité :		* Densité :
	* Bouteilles : nettoyage au détergent (produit vaisselle), désinfection au DDM, trois rinçages à l'eau (pas de test au papier pH...).		* Bouteilles : nettoyage au détergent (produit vaisselle), désinfection au DDM, trois rinçages à l'eau (pas de test au papier pH...).
	* Désinfection par lot de ~~quatre~~ bouteilles, 50g de DDM répartis dans le premier lot, 5 minutes par lot.		* Désinfection par lot de six bouteilles, 50g de DDM répartis dans le premier lot, 5 minutes par lot.
	* Préparer le sirop de sucre (~~226~~ grammes).		* Préparer le sirop de sucre (150 grammes).
			* Des sirops aromatisés ont été préparés. 5gigembre, angélique, sirop d'érable, menthe)
	* Nettoyer et désinfecter le tuyau de soutirage.		* Nettoyer et désinfecter le tuyau de soutirage.
	* Nettoyer la cuve de transvasement et la désinfecter ainsi que le robinet et la canne d'embouteillage.		* Nettoyer la cuve de transvasement et la désinfecter ainsi que le robinet et la canne d'embouteillage.
	* Nombre de bouteilles remplies : 31 (dont ~~deux~~ "~~fond de cuve~~")		* Nombre de bouteilles remplies : 34 (dont quatre "aromatisées")
	* Étiquettes pas encore collées ~~au lait~~ car on avait ~~plus de lait~~		* Étiquettes pas encore collées car on avait pas imprimé.

	==== Remarques ====		==== Remarques ====

	* Il faut faire plus de pesées. Des informations manquent.		* Il faut faire plus de pesées. Des informations manquent.

Dimitri at 15:35, 1 July 2009

2009-07-01T15:35:52Z

← Version précédente		Version du 1 juillet 2009 à 15:35
Ligne 3 :		Ligne 3 :
	Pour le premier palier, on essaie de rester bien en dessous des 68°C du second palier.		Pour le premier palier, on essaie de rester bien en dessous des 68°C du second palier.
	On est repassé sur des levures sèches.		On est repassé sur des levures sèches.


	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
Ligne 17 :		Ligne 16 :
	\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des levure 1043 <br> Après fermentation x		\| densites=Avant ébu .. <br> A introduction des levure 1043 <br> Après fermentation x
	}}		}}


	==== Réalisation ====		==== Réalisation ====

Dimitri at 15:09, 1 July 2009

2009-07-01T15:09:30Z

← Version précédente		Version du 1 juillet 2009 à 15:09
Ligne 12 :		Ligne 12 :
	\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)		\| malts= Pilsen 4 kg (3 EBC) <br> Pale Ale 2.4 kg (7-9 EBC) <br> Froment 3.6 kg (3 EBC)
	\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)		\| houblons= Fuggles cônes 4.11% 60g (1h30 min) <br> Saaz cônes 3.8% 44g (10 min)
	\| eaux=Empâtage 20 litres <br> Rinçage 30 litres à ~~78°C~~		\| eaux=Empâtage 20 litres <br> Rinçage 30 litres à 81°C
	\| levures= Fermentis S-04		\| levures= Fermentis S-04
	\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min		\| paliers=Pas d'empâtage<br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min