Maudite Madeleine - Revision history

Dimitri at 15:31, 27 August 2009

2009-08-27T15:31:04Z

← Version précédente		Version du 27 août 2009 à 15:31
Ligne 3 :		Ligne 3 :
	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=Maudite Madeleine		\| nom=Maudite Madeleine
	\| couleur=Brune		\| couleur=Brune (330 EBC sans sucre candi)
	\| quantite=11.4 L		\| quantite=11.4 L
			\| amertume=42 IBU
	\| alcool=10.2°		\| alcool=10.2°
	\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg		\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg

Jerome at 14:31, 31 March 2009

2009-03-31T14:31:59Z

← Version précédente		Version du 31 mars 2009 à 14:31
Ligne 2 :		Ligne 2 :

	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=MM		\| nom=Maudite Madeleine
	\| couleur=Brune		\| couleur=Brune
	\| quantite=11.4 L		\| quantite=11.4 L

Jerome: a renommé Maudite Marie en Maudite Madeleine

2009-03-26T23:22:54Z

a renommé Maudite Marie en Maudite Madeleine

← Version précédente	Version du 26 mars 2009 à 23:22
(Aucune différence)

Jerome: a renommé MM en Maudite Marie

2009-01-13T13:09:47Z

a renommé MM en Maudite Marie

← Version précédente	Version du 13 janvier 2009 à 13:09
(Aucune différence)

Jerome: + alcool

2008-11-27T15:55:12Z

+ alcool

← Version précédente		Version du 27 novembre 2008 à 15:55
Ligne 3 :		Ligne 3 :
	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=MM		\| nom=MM
			\| couleur=Brune
	\| quantite=11.4 L		\| quantite=11.4 L
	\| ~~couleur~~=~~Brune~~		\| alcool=10.2°
	\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg		\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg
	\| houblons=Saaz pellets 4% 40 g (1h30 min) <br> Saaz pellets 4% 20 g (10 min)		\| houblons=Saaz pellets 4% 40 g (1h30 min) <br> Saaz pellets 4% 20 g (10 min)

Jerome: quantité

2008-11-26T13:44:44Z

quantité

← Version précédente		Version du 26 novembre 2008 à 13:44
Ligne 3 :		Ligne 3 :
	{{FicheToutGrain		{{FicheToutGrain
	\| nom=MM		\| nom=MM
			\| quantite=11.4 L
	\| couleur=Brune		\| couleur=Brune
	\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg		\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg

Jerome: correction temps houblonnage

2008-11-26T13:41:45Z

correction temps houblonnage

← Version précédente		Version du 26 novembre 2008 à 13:41
Ligne 5 :		Ligne 5 :
	\| couleur=Brune		\| couleur=Brune
	\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg		\| malts=Pilsen (3 EBC) 11.25 kg <br> Crystal (120 EBC) 1.5 kg <br> Spécial B (300 EBC) 600 g <br> Adjuvant : Sucre candi brun 1 kg
	\| houblons=Saaz pellets 4% 40 g (~~1h20~~ min) <br> Saaz pellets 4% 20 g (10 min)		\| houblons=Saaz pellets 4% 40 g (1h30 min) <br> Saaz pellets 4% 20 g (10 min)
	\| eaux=Empatage 27 L <br> Filtrage 13 litres à 78°C		\| eaux=Empatage 27 L <br> Filtrage 13 litres à 78°C
	\| levures=Wyeast 3787 Trappist <br> activée 2 jour et demi avant le brassin		\| levures=Wyeast 3787 Trappist <br> activée 2 jour et demi avant le brassin

Dimitri: Embouteillage

2008-10-03T14:12:46Z

Embouteillage

← Version précédente		Version du 3 octobre 2008 à 14:12
Ligne 9 :		Ligne 9 :
	\| levures=Wyeast 3787 Trappist <br> activée 2 jour et demi avant le brassin		\| levures=Wyeast 3787 Trappist <br> activée 2 jour et demi avant le brassin
	\| paliers=Empatage 50°C 30 min <br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min		\| paliers=Empatage 50°C 30 min <br> 64°C 30 min <br> 68°C 30 min <br> 81°C 10 min
	\| densites=A introduction des levures 1126		\| densites=A introduction des levures 1126 <br> A l'embouteillage 1052
	}}		}}

Ligne 53 :		Ligne 53 :

	* J+1 : Au matin aucun signe de ''bloug''. Le soir ça bulle comme les précédentes : environ 1 ''bloug'' toutes les 4 secondes.		* J+1 : Au matin aucun signe de ''bloug''. Le soir ça bulle comme les précédentes : environ 1 ''bloug'' toutes les 4 secondes.

			===== Mise en bouteille =====

			* Jeudi 2 octobre : On a soutiré la bière en jetant les résidus du filtrage. Il reste 11,4 litres. On a donc rajouté 115 grammes de sucre.

	===== Remarques =====		===== Remarques =====

	* Le thermomètre a des fluctuations de +/- 10°C, même sans déplacer, ce qui est étonnant pour un thermomètre à mercure. Ca peut venir des particules solides qui viennent s'interposer de manière intempestive entre le thermo et la cage en plastique qui l'entoure. Il faudra résoudre ce problème de relevé de température, parce que ça ne sert pas à grand chose d'avoir un brûleur à 3 robinets si l'on n'a pas de mesure précise de la température.		* Le thermomètre a des fluctuations de +/- 10°C, même sans déplacer, ce qui est étonnant pour un thermomètre à mercure. Ca peut venir des particules solides qui viennent s'interposer de manière intempestive entre le thermo et la cage en plastique qui l'entoure. Il faudra résoudre ce problème de relevé de température, parce que ça ne sert pas à grand chose d'avoir un brûleur à 3 robinets si l'on n'a pas de mesure précise de la température.

Jerome: pb mesure de température

2008-08-25T14:49:41Z

pb mesure de température

← Version précédente		Version du 25 août 2008 à 14:49
Ligne 53 :		Ligne 53 :

	* J+1 : Au matin aucun signe de ''bloug''. Le soir ça bulle comme les précédentes : environ 1 ''bloug'' toutes les 4 secondes.		* J+1 : Au matin aucun signe de ''bloug''. Le soir ça bulle comme les précédentes : environ 1 ''bloug'' toutes les 4 secondes.

			===== Remarques =====

			* Le thermomètre a des fluctuations de +/- 10°C, même sans déplacer, ce qui est étonnant pour un thermomètre à mercure. Ca peut venir des particules solides qui viennent s'interposer de manière intempestive entre le thermo et la cage en plastique qui l'entoure. Il faudra résoudre ce problème de relevé de température, parce que ça ne sert pas à grand chose d'avoir un brûleur à 3 robinets si l'on n'a pas de mesure précise de la température.

Sylvain: /* Brassage */

2008-08-25T14:12:34Z

Brassage

← Version précédente		Version du 25 août 2008 à 14:12
Ligne 19 :		Ligne 19 :

	===== Brassage =====		===== Brassage =====
	* Date : Samedi 23 ~~juin~~ 2008		* Date : Samedi 23 août 2008
	* 9h34 : On chauffe l'eau pour l'empatage et en parallèle on embouteille la LL.		* 9h34 : On chauffe l'eau pour l'empatage et en parallèle on embouteille la LL.
	* 9h49 : 50°C on verse le grain.		* 9h49 : 50°C on verse le grain.