Tout grain

De Saint Luc
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Lecture préalable

Préparation

  • Quelle quantité ?
  • Quelle recette ?

Matériel

  • Astuce : sur le seau qu'on a déjà, faire des graduations pour pas avoir à compter les demi-litres d'eau à chaque brassage.
  • Moulin à grain / à café
    • Gaffe : les moulins à café risque de moudre trop serré -> farine. Faudrait essayer, donc si on a un moulin a café qu'on peut récupérer, parfait. Sinon on en trouverait sur ebay à 20-30 euros, mais d'après le forum, c'est important. Il faut un moulin à mouture réglable. On peut continuer à chercher parmis les moulins à café d'occase. Sinon, prendre un moulin à grain chez le fournisseur, plus cher mais on est sûr :
    • Bières du monde, 60 euros
    • Brouwland 57 euros
    • Ces deux modèles sont identiques ou presque. Manuels mais on doit pouvoir adapter une perceuse. Débit 30 kg.h-1 donc un brassin en moins de 10 minutes si on chôme pas.
  • Thermomètre
  • Caisses pour filtrer
  • Vanne 1/4 de tour
  • Grosse marmite

Ingrédients

  • Malt blond
  • Malt grillé / caramel
  • Houblon doux
  • Houblon amer
  • Sucre. Quel type ? Candy, normal, extrait de malt ?

Infos externes

Matériel

Benlock

http://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.html?p=51894

Pour passer du kit au tout grain, j'ai dû investir dans :

  • 1 sonde de température IKEA (~10€) Merci Zepto ! Clin d'oeil
  • 1,5m de tuyau en silicone (~7,5€)
  • 1 marmitte BEKA 19,6l (chez Gifi ou Auchan ~30€)
  • 1 moulin PORKIT trouvé sur eBay (~42€ tout compris)
  • 1 pelle à moût (5€)
  • 1 robinet (3€)
  • 1 cuve filtrante (0€)
  • 1 refroidisseur (0€)
  • 1 douchette (0€)

soit un total inférieur à 100€

Barranger

http://www.barranger.net/beer/1st/matos.html


Ingrédients

http://christian.seon.free.fr/biere.html

Quantité de malt blond nécessaire : M = ( B * D ) / 26

  • M = quantité de malt en kilo
  • B = quantité de bière désirée
  • D = degré de bière désiré

Exemple pour 20 litres de bière blonde à 5 % il faut 3.85 kilo de malt blond (en fait ce résultat dépend du rendement de l'installation).