EBC

L'échelle EBC caractérise les ingrédients et la bière. Plus le chiffre est élevé, plus c'est foncé.

Pour calculer la couleur de la bière en fonction des ingrédients :

MCU = 4.23*EBC(grain)*Poids grain(Kg) / Volume(L)

Si plusieurs grains de plusieurs couleurs, additionner les MCU obtenus.

Et ensuite la couleur de la bière :

EBC = 2.939 * MCU^0.6859

Sources :

• http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic9536.html
• https://github.com/314r/joliebulle/blob/master/joliebulle/model/recipe.py

Voir aussi cette page Wikipedia pour une explication des échelles EBC et SRM.