EBC

De Saint Luc
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L'échelle EBC caractérise les ingrédients et la bière. Plus le chiffre est élevé, plus c'est foncé.

Pour calculer la couleur de la bière en fonction des ingrédients :

MCU = 4.23*EBC(grain)*Poids grain(Kg) / Volume(L)

Si plusieurs grains de plusieurs couleurs, additionner les MCU obtenus.

Et ensuite la couleur de la bière :

EBC = 2.939 * MCU^0.6859


Sources :

Voir aussi cette page Wikipedia pour une explication des échelles EBC et SRM.

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