CuveFermentation30l

Notre cuve de fermentation de 30 litres provient de Brouwland. Un barboteur est fournit avec et une bande autocollante thermomètre est apposée dessus.

Infections ?

Sur tous les brassins de la Langoureuse Lucette à la NN en passant par la Maudite Marie nous avons noté une acidulité. N'arrivant pas à définir où ce situe le problème nous remettons en cause le nettoyage de cette cuve. Il faut établir un processus de nettoyage

Nettoyage

Le jour du brassin, nous laissons de la javel dans la cuve avec le barboteur les joints et le robinet. Cette opération dure quelques dizaines de minutes. Nous rinçons alors à grande eau. Un passage à l'alcool à 90° est aussi pratiqué à l'aide d'un sopalin.

Cependant nous n'avons jamais forcé le nettoyage du robinet. Nous pensons que c'est une cause probable. Il va falloir le nettoyer à fond. Voici à quoi il ressemble.