Langoureuse Lucette
De Saint Luc
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Après un premier essai à rebondissements, un second brassin est prévu pendant lequel on essaiera de pallier aux problèmes rencontrés la dernière fois. Notamment le volume final !
On a choisi de garder la même recette pour des raisons de reproductibilité.
| LL | |
| Couleur | Ambrée |
| Quantité | |
| Alcool | |
| Amertume | |
| Recette | |
| Malts | Pale Ale (7-9 EBC) 10 kg Spécial B (300EBC) 400 g |
| Houblons | Saaz pellets 4% 50 g (1h20 min) Saaz pellets 4% 15 g (10 min) |
| Eaux | Empatage 27 L Filtrage 13 litres à 78°C |
| Levures | T58 sèche préparée X heures avant dans 20g de sucre |
| Paliers | Empatage 50°C 30 min 64°C 30 min 68°C 30 min 81°C 10 min |
| Densités | Avant ébu XXXX A introduction des levure XXXX |
